Сыр Качотта с белыми грибами, 100 г

Полутвёрдый сыр в итальянском стиле с белыми грибами. Качотта, от итальянского cacio, это семейство простых фермерских сыров короткого созревания, которые делают по всей Италии и едят молодыми. Грибы вмешивают в зерно при формовке, поэтому они распределены по всему тесту, а не лежат прослойкой.

Тесто сливочное, эластичное, светлое, с тёмными кусочками грибов на срезе. Вкус мягкий, с лёгкой сладостью молока, грибной аромат чистый и узнаваемый, без резкости.

Подходит для сырной тарелки, салатов с рукколой, горячих закусок и брускетт. Хорошо плавится, поэтому уместен в пасте, пицце и запечённых овощах. Из напитков подойдут белые вина без выраженной кислотности и светлые сорта пива.

Количество в корзине указывается порциями по 100 г: 2 порции это 200 г, 5 порций это полкило.

Состав: молоко нормализованное коровье пастеризованное, мезофильная и термофильная закваски, натуральный сычужный фермент, соль, липаза телячья, белые грибы консервированные.

Вес: нарезка от 100 г. Срок годности: в вакуумной упаковке 60 суток, после вскрытия 14 суток. Хранить при температуре от 2 до 6 °C.