Сыр Грюйер 9 месяцев, 100 г

Твёрдый сыр, сваренный по швейцарской технологии, с выдержкой девять месяцев. Зерно вымешивают мелко и подваривают, затем голову прессуют и выдерживают в камере с обтиранием корки. Такая работа даёт плотное тесто без глазков и высокую концентрацию вкуса.

Цвет теста тёплый, соломенный, на срезе видны кристаллы. Вкус ореховый, сладковатый, с солоноватым фоном и долгим послевкусием. Молодой грюйер мягче и сливочнее, девятимесячный уже уверенно выдержанный, но ещё без резкости.

Самый универсальный сыр в нашей линейке. Он открывает сырную тарелку, плавится ровно и не отделяет масло, поэтому идёт в фондю, луковый суп, запеканки и соусы. Из напитков подходят белые вина с плотным телом, светлое пиво и сидр.

Количество в корзине указывается порциями по 100 г: 2 порции это 200 г, 5 порций это полкило.

Состав: молоко нормализованное коровье пастеризованное, термофильная закваска, натуральный сычужный фермент, хлористый кальций, пропионовокислые бактерии, соль.

Вес: нарезка от 100 г. Срок годности: в вакуумной упаковке 60 суток, после вскрытия 14 суток. Хранить при температуре от 2 до 6 °C.